2024年8月29日，清城区在上海市颁发首家“清远鸡指定餐饮店”牌匾，清远鸡可溯源工作正式启动。截至2025年11月，清城区已累计为60家餐饮企业授予牌匾。近年来，清城区农业农村局始终锚定“产业兴农、品牌强农”战略目标新疆配资公司，将“清远鸡指定餐饮店”授牌工作作为链接生产端与消费端、激活品牌价值的关键举措，通过“遴选优质企业、联动链上企业、赋能企业推广”三维发力，依托企业核心带动作用，推动清远鸡品牌影响力与产业效益同步提升，实现品牌影响力与产业效益双提升。
一、优选核心主体，筑牢品牌推广“主力军”。坚持“品质为核、企业为基”原则，建立严格遴选标准，打造有实力、有担当的品牌推广主力军。一是聚焦龙头餐饮企业。优先遴选本地连锁餐饮、特色农庄及省内外知名粤菜餐饮品牌，要求企业具备标准化运营体系、稳定客户流量和良好市场口碑，能通过门店场景精准呈现清远鸡“皮薄肉嫩、鲜香多汁”的核心特质。二是聚焦产业链协同企业。重点筛选已与本地清远鸡养殖基地有长期稳定合作、食材全程可溯的餐饮企业，明确原料提供企业须同时持有《种畜禽生产经营许可证》和“清远鸡”地理标志使用授权，食材追溯码可查源头。目前，清城区已授牌企业涵盖北京广仔阿福鸡煲连锁店、清远七品鸡连锁店、清远长隆园区餐饮店等重点主体，覆盖全国北京、上海、广州等9个城市。
二、联动链上企业，构建品牌推广“闭环圈”。以授牌餐饮店为纽带，串联养殖、加工、餐饮等产业链各环节企业，形成“种养－加工－餐饮－消费”的品牌推广闭环，实现企业间互相赋能、抱团发展。一是联动养殖企业做“品质背书”。组织授牌餐饮门店与天农食品集团、凤翔麻鸡公司等符合《“清远鸡指定餐饮店”称号申报办法》的原料提供企业签订直供协议，保障食材是原种清远鸡或其优质配套系。部分授牌门店设置溯源展示区，通过可视化方式呈现鸡苗育种、生态养殖全过程，强化消费者对原种品质的信任。二是联动加工企业做“产品创新”。联合天农食品、正稻农业、凤诚佳味等加工企业打造多元化产品矩阵，例如“小鸡快跑”即食休闲鸡肉、“凤诚佳味”爽脆三角骨、“正笋记”鸡笋酱等特色产品，推动清远鸡从生鲜食材向便捷消费产品延伸，实现“加工企业拓市场、餐饮企业提收益、品牌扩影响”的三方共赢。三是联动餐饮企业做“菜品创新”。以消费者需求为导向，引导授牌餐饮店深耕清远鸡菜品创新，推出多款特色鸡煲系列：北京广仔阿福鸡煲的清水鸡煲突显原汤鲜味，清远七品鸡连锁店打造榴莲鸡煲解锁甜香新体验，部分大湾区授牌门店创新推出生蚝鸡煲、鲍鱼鸡煲等高端品类，搭配本地食材研发栗子鸡煲等时令菜品，形成覆盖不同口味偏好、消费场景的菜品体系，显著提升门店核心竞争力与复购率。四是联动头部品牌做“市场拓展”。积极推动天农食品集团与海底捞等头部餐饮品牌、山姆及盒马等头部零售品牌开展深度合作，依托头部品牌的广泛市场布局、海量消费客群与强大市场号召力，推动清远鸡在餐饮堂食、日常零售等多场景实现高频次、广触达曝光，进一步放大品牌在全国乃至国际市场的影响力。
三、精准多维赋能，拓宽产业传播“辐射面”。围绕授牌企业核心需求，从政策、资源、联农三方面精准发力，支持企业主动发声，让“清远鸡指定餐饮店”招牌成为引流增收与品牌出圈的“双重加分项”。一是做好政策赋能强支撑。建立“政府信用背书+企业严选评估”双机制，对授牌门店实行标准化运营规范管理，定期开展品质复核与运营指导，维护“正宗清远鸡”消费口碑；联动清远鸡行业协会推出“清远鸡指定餐饮店地图”，方便消费者精准识别、到店消费。二是做好资源赋能扩曝光。统一组织原料提供企业参与粤澳名优商品展、广州博览会、广东现代农业博览会等各类展会；协助举办清远鸡文化旅游嘉年华，通过集中展示、农旅融合扩大品牌影响力。三是做好联农赋能稳供给。引导原料提供企业实行“公司+基地+农户”发展模式，依托全区300余家（户）清远鸡规模养殖场资源，保障门店优质食材稳定供应，同时带动产业链从业人员超2万人；通过门店订单需求反向牵引养殖端标准化生产，形成“门店旺销－农户增收－品质提升”的良性循环，让授牌门店成为乡村振兴的重要纽带，进一步提升品牌社会口碑。
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